Diskussions-Forum “Erlebte Natur”: Mehr als Genuss – Ohne Vielfalt keine Schokolade

Mehr als Genuss
Ohne Vielfalt keine Schokolade

Diskussions-Forum „Erlebte Natur“
mit Ameisen-Expertin Magdalena Sorger und Schokoladenmacher Michael Salge

Süße Versuchung und große Verantwortung: für nachhaltigen Kakao braucht es gesunde Böden, funktionierende Kreisläufe und widerstandsfähige Pflanzen. Doch konventioneller Kakaoanbau zerstört Lebensräume, gefährdet Bestäuber und schwächt ganze Ökosysteme. Die Krux: ohne Artenvielfalt gibt es auch keine Schokolade. Schließlich bestäuben Insekten die Kakaoblüten – ein entscheidender Schritt auf dem Weg zur Tafel.

Moderator Manfred Rosenberger spricht mit Magdalena Sorger, Ameisenexpertin, Evolutionsökologin und Wissenschaftskommunikatorin, sowie Michael Salge, Gründer der Bean-to-Bar Schokoladenmanufaktur AHERZ, über die Bedeutung von Biodiversität, die Herausforderungen konventioneller Landwirtschaft und die Chancen für eine nachhaltige (und süße) Zukunft.

Mag. Dr. Magdalena Sorger: Myrmekologin, Evolutionsökologin, Autorin und Wissenschaftskommunikatorin. Sie ist Gründerin von DiscoverAnts.com, einer Plattform, die die faszinierende Welt der Ameisen und Insekten für alle Altersgruppen zugänglich macht. 2024 erschien ihr Buch „Ameisen – Die geheimen Herrscherinnen der Welt“ im Brandstätter Verlag, das 2025 als Wissenschaftsbuch des Jahres nominiert wurde.

DI Michael Salge BSc.: Gründer der Bean-to-Bar Schokoladenmanufaktur AHERZ aus Niederösterreich. Als Diplomingenieur für Gebäudetechnik und Bachelor in Urbane Erneuerbare Energiesysteme kombiniert er technisches Know-how mit einer Leidenschaft für hochwertige Schokolade. AHERZ steht für handwerklich produzierte, nachhaltige Schokoladenkreationen, die mit viel Liebe zum Detail hergestellt werden.